Es war eine schwere Entscheidung, aber wir wollten unbedingt den besten Barbera herstellen… und es ist uns gelungen, indem wir eine Lage Nebbiolo-Reben für Barolo-Wein geopfert haben, um dort 1996 einen Weinberg mit nur 1.200 Barbera-Rebstöcken anzulegen.

Die Pfropfunterlage ist die SO4-Rebe, eine robuste und wenig produktive Sorte, die geringe, aber gute Erträge liefert. Zur Auswahl der zu kelternden Trauben trägt auch der Ertrag eines ganz alten Weinbergs bei: 700 im fernen 1945 auf dem Hügel Surì Disa gepflanzte Rebstöcke.

Diese Vereinigung schenkt uns einen extrem robusten Wein, der fast jedes Jahr einen Mindestalkoholgehalt von 14° erreicht, in besonders guten Jahrgängen sogar 14,5°.

Um seinen natürlichen Reichtum noch zu verbessern und seinen starken Charakter lieblicher zu machen, bauen wir ihn 8 Monate in großen Fässern aus Slawonischer Eiche aus. Und nachdem er auf Flaschen gezogen wurde, reift er dort mindestens noch weitere 6 Monate.

Das Endprodukt ist unser Barbera: von intensiver rubinroter Farbe mit einem Hauch Violett. Der Geschmack ist komplex, man erkennt Beerenfrüchte, eine Andeutung von Vanille, Kakao und Leder. Er ist vollmundig, samtig und nachhaltig im Geschmack.

Die Jahresproduktion beträgt 3.000 Flaschen.

Eigenschaften Barbera 2000