Cascina Disa

L’Azienda Agricola nasce nel 1965, quando Giovanni e Luigina acquistarono la “Casina Disa” che risale agli inizi del XV secolo, periodo in cui era un insediamento di Monaci. Siamo nelle “Langhe”, colline sovrastate da castelli,  tappezzate da vigneti con qua e là borgate agricole piene di vita. Il comune è Monforte d’Alba.

Qui la terra è di tipo arenaico marino ricco di tufo; le colline hanno esposizioni che vanno da sud-est a sud sud-ovest ad un altitudine di 300-400 m s.l.m. I vigneti ricoprono 8 Ha. I più vecchi risalgono al 1937, mentre l'impianto più recente al 2001; 5,3 Ha sono coltivati a uva nebbiolo di cui 4,5 destinati a Barolo e 0,8 a Langhe Nebbiolo, 2,2 Ha coltivati a uva dolcetto da cui si ricava il Dolcetto d’Alba e 0,5 Ha a uva barbera per vino Barbera d’Alba. I filari sono disposti a cavalcapoggio, con una densità d’impianto variabile dai 4300 ai 6000 ceppi/Ha.

La produzione media è di 75 ql/Ha pari a 7.000 bottiglie. Per la vigna pratichiamo l’inerbimento controllato, con 3-4 trinciature annuali così da mantenere il fabbisogno organico. Piccole concimazioni ci aiutano a mantenere l’equilibrio nutrizionale che si va a modificare con la raccolta dei frutti. La lotta alle patologie è basata su zolfo e rame.

Il lavoro che va dalla potatura alla vendemmia viene eseguito tutto manualmente. La cantina e’ stata ricostruita nel 1979, ha vasche in cemento vetrificato e botti in rovere di Slavonia da 20, 30 e 40 Hl, una pigiadiraspatrice, una pressa verticale e 2 pompe. L’imbottigliamento tutt’ora è manuale come anche l’etichettatura e il confezionamento. La produzione di uva non viene totalmente vinificata. Questo ci permette di poter selezionare le partite di prodotto che entrano in cantina e che poi escono con l’etichetta Sandri. In annate particolarmente sfavorevoli, come è stato il 2002, si decide di non uscire in bottiglia.