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Oggi, dopo 63 anni, possediamo ancora 3.700 ceppi di quell'impianto, da cui riusciamo a produrre 3.500 bottiglie di Barolo. L'anzianità di questo vigneto e la posizione soleggiata di cui gode ci aiutano a produrre un Barolo particolarmente robusto e complesso ma straordinariamente equilibrato, grazie ad un attento affinamento di 2 anni in grandi botti di Rovere di Slavonia e di altri 2 anni di riposo in bottiglia. Un grande risultato è il Barolo 2000: vino di colore rosso granato, di bouquet fine, etereo e intenso, speziato con note di vaniglia e frutti di bosco surmaturi, a cui si aggiungono sentori minerali. Molto ricco al palato, è dotato di una notevole tannicità, e quindi è ideale per un lungo invecchiamento. |
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CASCINA DISA - Azienda Agriviticola Elio Sandri Produttore in Monforte d'Alba - Cascina Disa Tel./Fax +39 0173 78 73 37 info@cascinadisa.com