BILIARDICO, così voglio dire del mio Barbera 2000.

Una parola che per me descrive univocamente questo vino, così complesso e così equilibrato. Ho l'immagine del magma vulcanico; si solidifica in una sfera; fuori è già tiepida, la puoi già quasi prendere in mano, dentro è ancora ribollente, impressionante, esplosiva.

Implosione di fragranze.

Non sto vaneggiando; ma credo nella personalità di un vino, e i miei ne hanno, proprio perché io gliela voglio trasmettere. Non mi basta produrre solo qualità, pretendo spessore.

Sono un produttore di nicchia, anzi di piccola nicchia, Ma con una grande ambizione e non intendo mollare.

Con il Barolo, nostro prodotto d'eccellenza, ho voluto percorrere una strada che prima di tutto fosse panoramica su tutto il suo mondo di tradizione e di innovazione. Lo stimolo ricevuto fa parte ormai della mia filosofia e del mio lavoro.

Esso mi condiziona a tal punto da essere a volte considerato bizzarro. Che cos'è una grande vendemmia senza un produttore appassionato che si voglia mettere alla prova?

Certo, Gli ultimi sette anni ci hanno donato grandi annate, tutte grandi eppur tutte diverse tra di loro. Oggi entro in cantina e colgo immediatamente i toni del 2001; E' un vino migliore dell'uva.

Pochi avranno l'opportunità (non l'onore, perché non ho la fama discriminante) di conoscermi nei miei prodotti.

Elio Sandri, gennaio 2002